kitchen
เตรียมห้องครัวให้คุณตาคุณยายใช้งาน
นอกจากการออกแบบพื้นที่ส่วนตัวให้สะดวกแล้ว ก็ต้องจัดเตรียมพื้นที่ส่วนอื่นๆ ที่คุณตาคุณยายหรือสมาชิกวัยอื่นๆ ในบ้านได้ใช้งานร่วมกันตามแบบฉบับครอบครัวอบอุ่น เรามาเริ่มต้นที่ห้องครัวกัน ในบ้านที่คุณตาคุณยายชอบทำอาหารเอง นอกเหนือไปจากการออกแบบครัวที่จัดวางตามหลักการออกแบบที่มักวางอุปกรณ์หลัก 3 อย่างคือ อ่างล้าง เตา และตู้เย็นเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้ว ก็ต้องให้ความสำคัญกับความสะดวกและปลอดภัยในการใช้งานเป็นพิเศษ ดังนี้ 1 มีที่นั่งพัก คุณตาคุณยายมักยืนไม่ได้นานเหมือนคนหนุ่มสาว จึงควรทำที่นั่งพักหรือใช้นั่งเตรียมอาหาร เช่น ปอกหัวหอม เด็ดยอดตำลึง โดยทำเป็นตู้สูง 45-50 ซม.ที่สามารถนั่งด้านบนได้ จะช่วยให้ทำครัวสะดวกมากขึ้น 2 ก้มน้อย หยิบง่าย คุณตาคุณยายที่มีอายุมากๆ มักยกแขนได้สูงน้อยลงและก้มตัวลำบาก จึงควรออกแบบห้องครัวให้หยิบใช้ง่ายโดยไม่ต้องก้มหรือเหยียดแขนมากเกินไป เช่น ที่คว่ำจานควรสูงไม่เกินระดับเอว ชั้นวางของควรเลื่อนเข้า-ออกได้ เป็นต้น 3 เครื่องช่วยผ่อนแรง หากมีของที่ต้องหยิบหรือย้ายบ่อยๆ เช่น เครื่องปรุงหรือเครื่องครัว อาจทำชั้นวางแบบมีล้อเลื่อน พร้อมเตรียมพื้นที่ใต้เคานเตอร์ให้เลื่อนไปเก็บได้จะได้ไม่เกะกะ 4 หยิบของสูงไม่ต้องเขย่ง หากในครัวมีตู้สูงเกินเอื้อม ควรเตรียมบันไดเตี้ยไว้ใช้ก็จะปลอดภัยกว่าการปีนเก้าอี้ เพราะช่วงก้าวที่สูงจะทำให้ตกลงมาได้ง่าย 5 เพิ่มประโยชน์ใช้สอย บ่อยครั้งที่ครัวต้องรับบทหนัก พื้นที่ไม่พอวางของ ถ้าทำที่วางของรางเลื่อนซ่อนไว้ใต้เคานเตอร์ ก็จะมีพื้นที่โดยไม่ต้องเดินไปวางไกลๆ 6 ของร้อนต้องสังเกตเห็นชัด […]
Read More
ข้อคิดดีๆ ในการทำห้องครัว
Kitchen กับ pantry นั้นต่างกัน เลือกให้เหมาะกับการใช้งานและขนาดพื้นที่ สไตล์การตกแต่งเป็นเรื่องส่วนบุคคล แต่การใช้งานต้องครบตามต้องการ เตา-ซิงค์-ตู้เย็น สามสิ่งสำคัญในห้องครัว จัดวางให้เชื่อมโยงกัน เพื่อให้งานครัวลื่นไหล พื้นในครัว ใช้วัสดุได้หลากหลายตามสไตล์การตกแต่ง เวลาเลือกให้คิดเสมอว่าต้องทำความสะอาดง่าย ผนังก็เช่นเดียวกัน ใช้วัสดุอะไรก็ได้ แต่บริเวณเตาควรใช้วัสดุที่ทนความร้อนได้ดี ครัวที่ใช้งานหนักหรือครัวไทย ควรแยกจากตัวบ้านหรือทำห้องให้มิดชิด มีช่องลมเพื่อช่วยระบายกลิ่นและไอน้ำมัน ตู้เก็บของก็สำคัญ ควรจัดไว้ให้เพียงพอ อาจเป็นตู้บิลท์อินตั้งพื้นหรือแขวนผนัง ขึ้นอยู่กับพื้นที่และการออกแบบ อ่างล้างจานมีหลายแบบ เลือกให้เหมาะกับพื้นที่และการใช้งาน ถ้าทำตู้ใต้ซิงค์ บานตู้ควรมีช่องระบายความชื้น ตู้เก็บของตั้งพื้นส่วนใหญ่ค่อนข้างลึก หากเป็นไปได้ควรทำชั้นวางที่ดึงเข้าออกได้ เพื่อให้หยิบของได้ง่าย ถังขยะควรมีที่ปิดมิดชิดและแยกประเภทขยะ เพื่อสุขอนามัยและป้องกันหนูหรือแมลงรบกวน เครื่องใช้ในครัวเป็นสิ่งสำคัญ ควรเลือกให้เหมาะกับการใช้สอย ถ้าไม่ชอบทำอาหารและเบเกอรีหรืออยู่ในคอนโดฯ มีแค่เตาไมโครเวฟก็พอแล้ว ตู้เย็นเป็นของสำคัญ ใช้เก็บของสดหรือของเสียง่าย เลือกขนาดให้เหมาะสม ถ้าชอบกินไอศกรีมแนะนำตู้เย็นแบบที่มีช่องฟรีซแยกต่างหาก เตาหุงต้มก็เป็นสิ่งจำเป็น จะใช้แก๊สหรือไฟฟ้าก็ได้ ถ้าใช้งานเล็กน้อยๆ หรืออยู่คอนโดแนะนำว่า เตาไฟฟ้า ดีที่สุด งานระบบในครัว ประกอบด้วย ระบบน้ำดี-น้ำเสีย ระบบไฟฟ้าทั้งที่ใช้กับเครื่องใช้ต่างๆ และแสงสว่าง ระบบระบายอากาศ เพื่อกำจัดกลิ่นควันและไอน้ำมัน […]
Read More
