แม้หลายคนจะบอกว่าบรอกโคลีมีกลิ่นเหม็นเขียว แต่ก็ต้องยอมรับว่ามีประโยชน์มหาศาล รวมไปถึงมีสาร ซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) และสารอินดอล (Indole) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยต่อต้านมะเร็ง บรอกโคลีจึงเป็นผักน่าปลูกทานเองอีกหนึ่งชนิด ซึ่ง วิธีปลูกบรอกโคลี มีดังนี้
บรอกโคลี (Broccoli)
การปลูก : การปลูกบรอกโคลีจะปลูกจากเมล็ด โดยจะหว่านเมล็ดลงแปลงหรือจะเพาะลงถาดเพาะก็ได้ หากใช้วิธีหว่านเมล็ดลงแปลง ให้นำเมล็ดผสมกับทราย เพื่อให้เมล็ดกระจายตัว ไม่ขึ้นเป็นกระจุก แล้วคลุมด้วยฟาง รดน้ำทุกวัน จากนั้น 20 วัน ถอนต้นที่ไม่สมบูรณ์ออก ให้เหลือระระห่างระหว่างต้น 40×40 เซนติเมตร ถ้าเพาะเมล็ดลงถาดเพาะ 15-20 วันหรือเมื่อต้นกล้ามีใบจริง 4-5 ใบ ก็สามารถนำไปย้ายลงแปลงได้ และให้ปุ๋ยหลังจากย้ายปลูก 7 วัน เน้นปุ๋ยที่มีธาตุไนโตรเจนเป็นหลัก และเมื่ออายุ 40 วันให้ปุ๋ยอีกครั้งที่เน้นโพแทสเซียม
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม : บรอกโคลีเป็นพืชที่ชอบอากาศเย็น เจริญเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิ 20-25 องศาเซลเซียส ชอบแสงแดด ดินที่เหมาะสมในการปลูก คือดินร่วนปนทราย มีอินทรีย์วัตถุมาก สามารถอุ้มน้ำได้ดี ค่าความเป็นกรดด่าง (pH) ของดินอยู่ที่ 6-6.8
การเก็บเกี่ยว : เมื่อปลูกบล็อกโคลีได้อายุ 60 วัน จะเริ่มเก็บเกี่ยวผลผลิตได้
การขยายพันธุ์ : ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด
